Aborragado

ABORRAJADOS

Ingredientes

             2 plátanos hartones maduro

•     2 huevos
•     2 cucharadas de leche
•     4 cucharadas de harina de trigo
•     1 cucharadita de azúcar queso campesino partido en cubos aceite para freír

Preparación

Pele y parta los plátanos en trozos que no sean muy grandes. Fríelos en el aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, retire, escurra en papel toalla y aplánelos con la piedra hasta que queden delgados, pero no demasiado.

•  Forme una especie de sandwich con dos patacones y el queso en el centro. Presione los bordes.

•  Aparte, bata los huevos como para tortilla, adicione la leche y mezcle. Gradualmente añada la harina y el azúcar. Mezcle hasta que la preparación tenga una consistencia cremosa.

•  Pase los sandwiches de plátano por la preparación anterior cubriendo todos los lados, y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrralos en papel toalla . Sírvalos bien calientes.