Receta Arroz con pollo

Ingredientes

• Sal al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• chorizos libras
• 3 libras de pollo picado y sin huesos
• 6 tazas de caldo basico de pollo
• 3 tazas de arroz lavado
• 4 ajes criollos (opcional)
• 3 cebollas de huevo partidas y picadas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimienta negra en pepas 
• tomillo molido cucharadita
• or?gano molido cucharadita
• 1 taza de pasta de tomate 
• alcaparras picadas con su vinagre taza (opcionales)
• 1 unidad de piment-n verde o rojo en tiritas

Preparación

Calentar el aceite en una olla grande.

Se sofren los ajos. Se agregan las presas de pollo, se dejan dorar un poco; se a-aden los chorizos desmenuzados y se dejan sofre?r unos minutos; luego, se ponen los pimentones, la cebolla, los aj?es, las hierbas, sal y pimienta. Se revuelve todo y se deja conservar por unos minutos.

Se a-ade el arroz y el caldo con la pasta de tomate disuelta, se deja cocinar a fuego alto hasta que empiece a secar, se agregan las alcaparras, se tapa, se baja a fuego lento y se deja acabar de secar al gusto.

Consejos

Se sirve con ensalada fresca y platano maduro frito